杨解放和孙志勇、严冬来三人来到伙房，这里已经是一番忙碌景象了。吴老抠迎了上来，说道：“哟，你们仨一起过来，是想要加餐吗？我看，今天就不必了。大当家已经安排好了，今天吃白面。从今天起，你们就在上堂用餐，我已经吩咐下去了，在上堂增加了几张桌子。”杨解放笑道：“那感情好！吴管事，听说这磨面的活归你管，我想请问一下，一百斤麦子能磨出多少斤面粉啊？”吴老抠略一沉思，回答道：“一般按三成折算，能出上等白面三十多斤，二等面粉三十多斤，剩下三十多斤麦麸。你问这个做什么？”杨解放说道：“我们这次的奖励中，应该有四千八百斤麦子，我想请你帮我们全部磨成面粉！不瞒你说，我们想开个小灶。”吴老抠听的眉头一皱，打量了杨解放三人一番，劝道：“手里头刚有点粮食，就想着一顿祸祸？听我一句劝，这过日子可不能这样啊！得细水长流……”杨解放知道他是出于好心，但是自己有自己的打算，当下说道：“你说的这些我们都懂。我们已经想好了，自己开个小灶，自己做饭自己吃。你就告诉我，我们这四千八百斤麦子能跟你换多少面粉吧！”吴老抠看他已经打定了主意，也就不多劝，说道：“既然这样，我也不占你便宜，就给你上等白面一千五百斤、二等面粉一千五百斤。剩下的那些麦麸就别惦记了，只能用来喂牲口，就当是牲口的辛苦钱吧！”
总共三千斤，少是少了点，但是想来吴老抠并没有刻意苛刻。用牲口拉磨磨面，人工筛选，出粉率的确是低了点。这要是放在后世，机器磨面，出粉率能达到八成，还是那种上等白面。不像现在的上等白面，颜色也是发黄的。
杨解放想了想，又道：“我们总共二十一人，这每天的伙食供应，要是换算成面粉的话，该是多少啊？”吴老抠眼睛一瞪，喝道：“你这算盘打得可真精啊！还想全部换算成面粉？然后天天吃白面是吧？哼，想不别想！我可告诉你，就你这么个弄法，你那小灶吃不长久，到头来还得回来吃。每天的供应？呵呵，一人三斤红薯要不要？”不等杨解放回话，孙志勇先沉不住了，说道：“什么？拿红薯打发我们？吴老抠，这事你也能做得出来？”吴老抠一脸不屑，说道：“我还真做得出来，每人三斤红薯的供应，爱要不要，不要拉倒。想要白面，自己弄去，我这里是一两多余的都没有。”孙志勇叫道：“就算没白面，那也不能拿三斤红薯打发我们啊！你们这饭堂也不是天天吃红薯的。”吴老抠认同道：“这话说得倒也在理，这样吧！每人加半斤，一人每天供应三斤半红薯。这下总够意思了吧？”
杨解放三人听了几乎晕倒，总算是知道吴老抠为什么叫吴老抠了。杨解放突然想到一事，问道：“山上的红薯很多吗？”吴老抠回答道：“山上的地几乎都是坡地，土地太瘦，大半种的是红薯。红薯地里再套种一些玉米、高粱等。这红薯种的多，产量也高，所以存货就多。还有附近的村民，上交来的保护费，也是拿红薯充数。这山上的红薯够我们吃上一年的了。”但是，人不能长期以红薯做主食，那会严重缺乏营养的。而且，红薯也不耐储存，即使存在地窖里，到了开春以后，不是发芽就是腐烂。寨里的红薯主要是用来饲喂牲口；人则是以小米和玉米、高粱米为主食。所以，山上缺粮，其实缺的是人吃的主粮。
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